Что сделать: утвердить положение о коммерческой тайне и перечень сведений, которые к ней относятся, включая рецептуру и технологию; ограничить круг лиц с доступом; вести журнал допуска; хранить документы и рецептуру на защищённых носителях; включить обязанность неразглашения в трудовые договоры и подписать отдельные соглашения с подрядчиками. Маркируйте документы грифом. Держите рецептуру в разделённом виде: полный состав пусть знают только ключевые сотрудники. Если утечка произойдёт, вы должны доказать, что принимали меры охраны: без них суд может отказать в защите.