Как составить договор с опцией возврата нераспроданного товара?

Это можно сделать в рамках договора поставки с условием о возврате нереализованных товаров, либо путем договора комиссии/консигнации. Если хотите все оформить как поставку, пропишите, что в определенный срок магазин вправе вернуть непроданные изделия (сохранной товарный вид, целая упаковка). Укажите порядок возврата и расчетов: магазин оплачивает только фактически реализованные товары, а за возвращенные ничего не платит. Зафиксируйте возможную компенсацию, если магазин повредил часть товаров. Альтернативный вариант — договор комиссии, где магазин выступает комиссионером, а вы сохраняете право собственности на товары до их реализации. Выбирайте, что удобнее с точки зрения налогообложения и документооборота.