Может ли застройщик требовать от дольщиков подписания нового договора с другими условиями посреди строительства?

Одностороннее изменение договора без согласия дольщиков незаконно. Вы не обязаны подписывать новый контракт, если вас не устраивают условия. Давление застройщика — нарушение. Попросите письменное обоснование. Часто застройщик меняет условия, чтобы получить кредит, но это не даёт ему право принуждать дольщиков. Можете пожаловаться в уполномоченный госорган (Управление строительства, прокуратуру) и указать, что это незаконное требование. В крайнем случае, защита через суд. Суд признает подобное навязывание недопустимым.