Какую ответственность несёт должник, если сломал пломбу с дверей, опечатанных ЧСИ?

Да, срыв пломбы или иной способ незаконного вскрытия опечатанного имущества считается воспрепятствованием исполнительному производству. Это может влечь административную ответственность (штраф, арест). ЧСИ составит акт, зафиксирует факт нарушения. Возможно, если есть признаки значительного ущерба или умысла скрыть имущество, может быть уголовная статья. Если вам действительно нужны личные вещи, нужно согласовать доступ с ЧСИ, иначе вы нарушаете целостность опечатанного. Подход: уведомить судебного исполнителя, обосновать потребность, дождаться разрешения, чтобы не получить санкцию.