Как оформить договор поставки продуктов в магазин-«комиссионку»?

Формально это ближе к договору комиссии или консигнации, где магазин не оплачивает товар, пока не продаёт его покупателям. Если хотите закрепить, что магазин несёт ответственность за сохранность, может быть заключен и договор поставки с условием о рассрочке оплаты до момента реализации. На практике проще сделать комиссионную схему (комиссии на реализацию), где вы сохраняете право собственности на товар до момента продажи, а магазин передаёт выручку и удерживает себе комиссию. Но можно и «договор поставки на консигнационной основе» с фиксированием, что оплата происходит только после факта реализации. Оба варианта законны, главное — чётко прописать сохранность товара, риск порчи, процедуру отчетов и сроки расчётов. В итоге выбирайте, что удобнее для вас с точки зрения контроля и бухгалтерии.