Как защитить себя, если доверяю строительство дачи “без договора” близкому знакомому?

Всегда лучше заключить письменный договор подряда, даже если исполнитель — ваш знакомый. Укажите предмет: строительство дачного дома по определённому проекту. Детализируйте цену (фиксированная смета или единичные расценки), сроки выполнения, этапы оплаты и ответственность за срыв сроков. Можете прописать и гарантии качества, порядок приёмки работ. В качестве приложения добавьте любую проектную документацию или хотя бы эскиз. Если бригада не оформлена как юрлицо/ИП, можно заключить договор с физлицом, тоже допустимо. Без письменного документа сложно будет доказать в суде, что именно вы договорились, и на каких условиях. Дружеские отношения лучше укрепить формальными гарантиями, иначе при возникновении проблем вам будет крайне затруднительно предъявить претензии.