Можно ли доказать отсутствие вины в админотделе, если протокол уже составлен и подписан?

Подписание протокола не означает автоматического признания вины. В разделе «объяснения» можете указать «не согласен». Даже если не указали, у вас сохраняется право возражать при рассмотрении дела. Главное — заявлять свою позицию на этапе рассмотрения: предоставлять доказательства, свидетелей. Протокол — это лишь фиксация факта, не окончательное решение. Суд или иной орган должны оценить все обстоятельства. Если в протоколе вы написали, что согласны, это осложняет защиту, но не лишает права доказывать обратное. При наличии убедительных аргументов могут оправдать или прекратить дело.