Можно ли прописать в завещании «защитный пункт», что наследник обязан выплатить долги покойного?

Наследник всё равно по закону отвечает по долгам покойного в пределах стоимости наследственного имущества, так что данный «пункт» в завещании лишь дублирует это правило. Он может быть включён как возложение, но суды обычно считают это обязательство не отдельным условием, а элементом наследственной ответственности. Если долгов больше, чем стоимость квартиры, наследник может отказаться от наследства. Но формально «долги переходят вместе с имуществом» безусловно, хотя ваше завещание может напомнить об этом и усилить моральное обязывание.