Можно ли в договоре аренды офиса установить «гибкую» ставку, зависящую от выручки арендатора?

Да, стороны могут свободно определять форму арендной платы (ГК РК). Можно прописать минимальную базовую ставку и надбавку, зависящую от выручки арендатора. В договоре укажите, что арендатор ежемесячно предоставляет отчёт о выручке (счета, фискальные данные), а затем рассчитывается: «X тенге фиксировано плюс Y% от суммы оборота свыше N тенге». Так вы делаете аренду «гибкой». Но арендодателю нужно доверять вашим отчётам или предусмотреть право аудита (проверки). Такая схема не противоречит закону, если прописан чёткий порядок подсчёта и сроки предоставления отчётности. Это нередко практикуется в торговых центрах.