Можно ли в договоре краткосрочного найма квартиры запретить гостям оставаться на ночь?

Да, ГК РК даёт свободу договора, вы можете установить правила пользования квартирой. В разделе «Условия проживания» пропишите, что в квартире может находиться только определённое число лиц (арендатор и его спутники), а посторонним запрещено оставаться на ночь. Если условие нарушается, имеет место нарушение режима проживания, и вы вправе начислить штраф или расторгнуть договор без возврата денег. Попросите арендатора подписать это условие при заезде. Однако учитывайте, что чрезмерные ограничения могут отпугнуть клиентов. Юридически же это допустимо: если арендатор добровольно согласился, то при факте нарушения вы сможете взыскать оговорённый штраф или прекратить аренду.