Можно ли в договоре подряда указать, что цена будет определяться по мере выполнения объёмов?

Да, вы можете заключить договор подряда с приблизительной (или открытой) сметой, где пишете: «Стоимость работ определяется по фактическому объёму, подтверждаемому ежемесячными актами выполненных работ (КС-2, КС-3).» Укажите методику расчёта расценок на каждый вид работ, или используйте единые сметные нормативы. Это позволит корректировать оплату в зависимости от реального количества материалов и трудозатрат. Главное — чётко зафиксировать расценки и формат актирования. Судебная практика признаёт такие схемы законными, при условии, что стороны согласовали базовые единичные расценки или общую методику определения цены. Так вы избежите жёсткой сметы и сможете оплачивать только реально сделанные работы.