Можно ли считать подпись акта приёма-передачи признанием полной оплаты, если есть долг по договору?

Акт приёма-передачи обычно подтверждает факт готовности и передачу объекта, но не всегда означает закрытие финансовых обязательств. Если в договоре написано, что «подписывая акт, дольщик подтверждает полную оплату», тогда можно использовать это как аргумент. Но чаще это просто акт технической передачи. Долг по договору не аннулируется автоматически. Застройщик может взыскать, если договором предусмотрено, что вы обязаны оплатить отделку отдельно. Нужно смотреть точные формулировки. Если акт прямо гласит «стороны взаимных претензий не имеют», есть шанс отбиться. Но советую внимательно перечитать условия договора.